Salkım Üzüm Kurusu, dalından koparılmadan, güneşin sıcaklığıyla doğal olarak kurutulan taze üzümlerden elde edilir. Bu özel yöntem sayesinde hem üzümün doğal şekeri hem de aroması korunur. Katkı maddesi, koruyucu veya şeker ilavesi içermez. Tamamen doğanın kendi dengesiyle kurutulmuş bu lezzet, geleneksel yöntemlerin ve saf doğallığın birleşimidir.

Malatya-Banazı yöresinde yetişen, uzun süre tazeliğini koruması amacıyla salkım halinde kurutulan kurutulan bu üzümü, uygun saklama koşullarında bir yıl boyunca tüketebilirsiniz. Diğer birçok kuru üzüm çeşidinde olduğu gibi salkım üzümde yağlama yapılmamaktadır.