Orta Boy Sarı Kuru Kayısı, Malatya’nın bereketli topraklarında yetişen taze kayısıların, geleneksel yöntemlerle özenle kurutulmasıyla elde edilir. Her bir kayısı, mevsiminde toplanarak doğal yollarla kurutulur ve böylece rengini, aromasını ve yüksek besin değerini korur. İnce kabuğu, yumuşak dokusu ve tatlı aromasıyla hem damak zevkine hem de sağlıklı beslenmeye önem verenlerin vazgeçilmezidir.