Vişne Kurusu, mevsiminde toplanan taze vişnelerin, hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya rafine şeker kullanılmadan doğal yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanır. Güneşin sıcaklığıyla olgunlaşan vişneler, kurutma sürecinde doğal aromalarını ve yüksek besin değerlerini korur. Tatlı ile ekşi lezzetin mükemmel dengesini sunan bu sağlıklı atıştırmalık, hem lezzetli hem de besleyicidir.

Vişne  kurusu, özellikle Malatya-Yeşilyurt ve Gündüzbey yöresinde yetişen vişnelerin bir kısmı kurutulmak suretiyle, yılın her mevsiminde bizler için  vişne lezzetini tatmayı mümkün kılıyor. Ekşi sevenler için atıştırmalık veya hoşaflara kattığı mayhoş tadıyla mutlaka denemeye değer.