Malatya-Banazı yöresinde yetişen, uzun süre tazeliğini koruması amacıyla salkım halinde kurutulan kurutulan bu üzümü, uygun saklama koşullarında bir yıl boyunca tüketebilirsiniz. Diğer birçok kuru üzüm çeşidinde olduğu gibi salkım üzümde yağlama yapılmamaktadır.