Sonbaharda dalından toplanan taze elmaların bazen kabuğunu soyarak, bazen de soymadan eşelek* kısmı alınarak güneşte kurutulması ile elde edilir. Elma kurusu, yılın her mevsiminde lezzetli hoşaflarınızın değişmez elemanı olmaya aday.
* elma, armut, ayva gibi meyvelerin yenmeyen iç bölümü